8 Receitas Fáceis e Rápidas para o Jantar em Dias Corridos

Com a correria do dia a dia, encontrar tempo para preparar um jantar saudável pode parecer um desafio. No entanto, com um pouco de planejamento e algumas receitas práticas, é possível garantir refeições saborosas e nutritivas sem passar horas na cozinha. Neste artigo, você vai encontrar 10 receitas fáceis e rápidas para o jantar, perfeitas para quem precisa otimizar o tempo sem abrir mão da saúde e do sabor.

1. Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate e Manjericão

Se você está buscando uma opção leve e saudável, o macarrão de abobrinha é a escolha perfeita. Além de ser uma alternativa ao tradicional macarrão de trigo, ele é rápido de preparar e cheio de sabor.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 2 tomates maduros
• 1 dente de alho picado
• Folhas de manjericão a gosto
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Com um ralador ou espiralizador, corte as abobrinhas em tiras finas, como espaguete.
2. Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
3. Tempere com sal, pimenta e manjericão fresco.
4. Junte as tiras de abobrinha ao molho e cozinhe por 2-3 minutos, apenas para aquecer.
5. Sirva imediatamente.

Dica: Adicione queijo parmesão ralado por cima para dar um toque especial.

2. Frango Grelhado com Legumes Assados

O frango grelhado com legumes é uma combinação clássica, fácil de fazer e cheia de nutrientes. Perfeita para quem busca um jantar rápido e equilibrado.

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 1 cenoura em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• 1 batata-doce média fatiada
• Azeite de oliva
• Sal, pimenta e ervas a gosto (alecrim, orégano)

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e ervas.
2. Grelhe os filés em uma frigideira com um fio de azeite até dourarem dos dois lados.
3. Coloque os legumes em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e ervas. Asse a 180°C por 20 minutos.
4. Sirva o frango grelhado acompanhado dos legumes assados.

Dica: Para ganhar tempo, corte os legumes no início da semana e armazene-os na geladeira.

3. Omelete de Espinafre e Queijo

A omelete é uma das receitas mais rápidas e versáteis para o jantar. Você pode personalizá-la com seus ingredientes favoritos e, em menos de 10 minutos, terá uma refeição completa.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de espinafre
• 1/4 de xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite ou manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, refogue o espinafre rapidamente com um pouco de azeite.
3. Adicione os ovos batidos e o queijo por cima.
4. Cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme, dobrando ao meio antes de servir.

Dica: Acrescente outros ingredientes, como cogumelos, tomate ou presunto, para deixar a omelete ainda mais completa.

4. Sopa de Legumes Rápida

Uma sopa de legumes é sempre uma boa opção para um jantar leve, especialmente em dias mais frios. Além de ser prática, você pode aproveitar os legumes que tiver na geladeira.

Ingredientes:

• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Adicione os legumes e o caldo de legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos).
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Se preferir, bata parte da sopa no liquidificador para obter uma consistência mais cremosa.

Dica: Sirva com torradas integrais para tornar o jantar mais completo.

5. Salada de Grão-de-Bico com Atum

Essa salada é uma excelente opção para quem busca um jantar rápido, refrescante e nutritivo. Rica em proteínas e fibras, ela é perfeita para quem quer uma refeição leve, mas satisfatória.

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 lata de atum em água ou azeite, escorrido
• 1 tomate picado
• 1 cebola roxa pequena fatiada
• Folhas de rúcula
• Azeite, limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o atum, o tomate e a cebola.
2. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.
3. Adicione as folhas de rúcula e misture levemente.
4. Sirva imediatamente.

Dica: Prepare o grão-de-bico com antecedência e armazene na geladeira para agilizar o preparo.

6. Quinoa com Legumes e Frango Desfiado

A quinoa é um grão rico em proteínas e muito fácil de preparar. Combinada com frango desfiado e legumes, ela se torna uma refeição completa, nutritiva e saborosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 filé de frango desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha em cubos
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a quinoa na água com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto isso, refogue a cenoura e a abobrinha no azeite até ficarem macias.
3. Misture a quinoa cozida com os legumes e o frango desfiado.
4. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Dica: Para agilizar, cozinhe uma quantidade maior de quinoa e armazene na geladeira para usar durante a semana.

7. Tacos de Frango com Guacamole

Essa receita de tacos é prática e cheia de sabor. Com ingredientes simples como frango grelhado e guacamole, você terá um jantar rápido e delicioso.

Ingredientes:

• 4 tortillas de milho ou trigo
• 1 filé de frango grelhado e desfiado
• 1 abacate
• 1 tomate picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse o abacate com o suco de limão, sal e pimenta, e misture com o tomate para fazer o guacamole.
2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
3. Monte os tacos com o frango desfiado e o guacamole.
4. Sirva imediatamente.

Dica: Adicione folhas de coentro ou molho de pimenta para dar mais sabor aos tacos.

8. Arroz Integral com Brócolis e Cogumelos

Essa receita é ideal para quem busca um jantar saudável e simples. O arroz integral combinado com brócolis e cogumelos oferece uma boa dose de fibras, proteínas e vitaminas.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• 1/2 maço de brócolis picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz integral na água com uma pitada de sal.
2. Em uma frigideira, refogue os cogumelos e o brócolis no azeite até ficarem macios.
3. Misture o arroz com os legumes refogados e tempere a gosto.

Dica: Para adicionar mais proteínas, acrescente tofu ou frango grelhado à receita.

Com essas 10 receitas fáceis e rápidas para o jantar, você pode se alimentar bem sem comprometer o seu tempo. São opções que combinam praticidade e nutrição, ideais para aqueles dias em que a correria não dá trégua, mas o desejo de uma refeição saudável permanece.