A carne assada ao forno é um clássico da culinária que evoca memórias de refeições reconfortantes em família e celebrações festivas. Com sua textura suculenta, aroma tentador e sabor irresistível, a carne assada é um prato que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de carne assada ao forno, para que você possa preparar este prato reconfortante em sua própria cozinha e encantar seus convidados com uma refeição memorável.

Ingredientes:

• 1 peça de carne para assar (como lagarto, maminha, contrafilé, etc.)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batatas e legumes de sua preferência para acompanhar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino para fazer a marinada.
3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e, em seguida, esfregue a marinada por toda a superfície da carne. Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam.
4. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
5. Asse a carne por cerca de 30 minutos por cada quilo de carne, ou até que atinja o ponto desejado de cozimento. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna – 55°C para malpassado, 60°C para ao ponto, e 65°C para bem-passado.
6. Durante o cozimento, regue a carne ocasionalmente com os sucos que se formam na assadeira para garantir que fique suculenta e macia.
7. Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
8. Sirva a carne assada fatiada, acompanhada de batatas assadas, legumes cozidos ou o acompanhamento de sua preferência.

A carne assada ao forno é uma verdadeira indulgência culinária, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para uma refeição reconfortante em família. Com sua textura suculenta e sabor delicioso, é um prato que certamente deixará todos com água na boca. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma experiência gastronômica verdadeiramente satisfatória. Bom apetite!