Autor: TheMasterCheff
FRANGO COM CROSTA DE PARMESÃO E PANZANELLA DE FRIGIDEIRA (SALADA MORNA)
PARA A PANZANELLA INGREDIENTES 1 abobrinha 150 g de vagem holandesa (cerca de 25 unidades) 2 xícaras (chá) de pão ciabatta cortado em cubos (ou outro pão amanhecido) 1 dente de alho pequeno 1 colher (chá) de vinagre balsâmico azeite a gosto 10 ramos de salsinha sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO […]
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POTE NOODLES COM SARDINHA (MACARRÃO INSTANTÂNEO CASEIRO)
INGREDIENTES 50 g de bifum (macarrão oriental de arroz) ½ lata de sardinha em água (cerca de 45 g) ⅓ de xícara (chá) de milho congelado ⅓ de xícara (chá) de cogumelos shimeji (cerca de 40 g) 1 ramo de salsinha fresca 1 ½ colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) 2 xícaras (chá) […]
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PICADINHO ORIENTAL COM ARROZ MOTI
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de arroz moti 3 xícaras (chá) de água gergelim branco e preto torrado a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque o arroz numa peneira e lave sob água corrente até a água sair menos branca. Transfira para uma panela média e cubra com a água. 2. Leve ao fogo médio e […]
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COXINHA DE FRANGO
PARA O CALDO DE FRANGO INGREDIENTES 1 peito de frango com pele e osso 2 litros de água tiras da casca de 1 limão ½ cebola 1 talo de salsão (com as folhas) 2 folhas de louro 4 cravos-da-índia 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos MODO DE PREPARO Corte uma cebola ao meio, descasque […]
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SALADA ITALIANA DE FEIJÃO-BRANCO
INGREDIENTES 1 lata de feijão-branco cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos) ½ cebola roxa ¼ de xícara (chá) de azeite ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto + 1 colher (sopa) 6 ramos de salsinha 5 ramos de endro (dill) 1 colher (chá) de semente de erva-doce 1 colher (chá) de […]
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BAO RECHEADO COM LEGUMES
PARA A MASSA INGREDIENTES 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de água morna 2 colheres (chá) de fermento biológico seco 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada óleo para untar MODO DE […]
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TARTINE DE MAÇÃ COM MEL E CANELA
INGREDIENTES 2 fatias finas de pão integral 1 maçã fuji 1 ½ colher (chá) de mel 2 colheres (chá) de manteiga 1 pitada de noz-moscada ralada na hora a gosto açúcar para polvilhar o pão creme batido e mel a gosto para servir MODO DE PREPARO Lave, seque e corte a maçã ao meio, no sentido […]
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BOLINHO DE ARROZ NA AIRFRYER
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz cozido 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de salsinha picada grosseiramente azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Numa tigela grande, coloque o arroz, a farinha de trigo, o queijo […]
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SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM AVOCADO E TOMATE
INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido (2 caixas de 380 g cada) 1 avocado 1 ½ xícara (chá) de tomates sweet grape 2 pimentas dedo-de-moça 2 colheres (sopa) de caldo de limão 6 colheres (sopa) de azeite ½ colher (chá) de sal folhas de coentro a gosto para servir MODO DE PREPARO Lave e […]
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PÃO INTEGRAL DE FERMENTAÇÃO NATURAL
INGREDIENTES 300 g de farinha de trigo peneirada 200 g de farinha de trigo integral peneirada 350 ml de água filtrada (ou mineral) 150 g de fermento natural 10 g de sal farinha de trigo para polvilhar MODO DE PREPARO Antes de iniciar o preparo do pão, ative o fermento natural. Para obter 150 g do […]
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