Autor: TheMasterCheff
MACARRÃO COM LEGUMES ASSADOS
INGREDIENTES 1 abobrinha 1 pimentão amarelo 1 chuchu 4 rabanetes 3 colheres (sopa) de azeite 5 ramos de tomilho 1 colher (chá) de cominho em pó ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca ¼ de colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Com uma escovinha para […]
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MOQUECA RÁPIDA DE PEIXE
INGREDIENTES 4 tranches (postas) de robalo sem pele (cerca de 150g cada) 2 tomates 1 pimentão amarelo 1 pimentão verde 1 cebola 1 dente de alho 1 pimenta dedo-de-moça ½ pimenta de cheiro (opcional) 6 galhos de coentro (folhas e talos) 200 ml de leite de coco (¾ de xícara (chá)) ¼ de xícara (chá) de azeite […]
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SARDELA
INGREDIENTES 2 pimentões vermelhos 2 latas de sardinhas em óleo (125g cada) 8 filés de anchova ½ cebola 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de azeite 1 ½ colher (chá) de semente de erva-doce ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca sal a gosto azeite a […]
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BATATA ASSADA NO MICRO-ONDAS COM SARDINHA
INGREDIENTES 2 batatas grandes 1 lata de sardinha em óleo ou água (125g) ½ cebola 1 dente de alho pequeno 1 limão-siciliano azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto salsinha picada a gosto para servir MODO DE PREPARO Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água […]
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MASSA DE PASTEL CASEIRA
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo ¼ de xícara (chá) de água 1 ½ colher (sopa) de óleo 2 ½ colheres (sopa) de cachaça 1 colher (chá) de sal farinha de trigo a gosto para polvilhar a bancada MODO DE PREPARO Numa tigela grande misture a farinha de trigo com o […]
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NHOQUE DE ABÓBORA
INGREDIENTES 500 g de abóbora japonesa descascada e cortada (cerca de ¼ de abóbora grande) 1 batata grande (cerca de 200 g) ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal pimenta-do-reino moída na hora a gosto noz-moscada ralada na hora a gosto MODO DE PREPARO Preaqueça […]
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MACARRÃO COM MANTEIGA, LIMÃO E PARMESÃO
INGREDIENTES 200 g de espaguete (ou outra massa longa de grano duro) 50 g de manteiga gelada raspas de 1 limão-siciliano 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto manjericão a gosto para servir lascas de queijo parmesão a gosto para servir farofinha de pão a gosto para […]
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MACARRÃO COM MOLHO BRANCO
INGREDIENTES 250 g de macarrão fettuccine (cerca de 12 ninhos) 2 xícaras (chá) de leite gelado 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo 1 ½ colher (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino 1 pitada de noz-moscada ralada na hora sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto lascas de […]
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MAIONESE DE BATATAS
INGREDIENTES 1 kg de batatas ¾ de xícara (chá) de maionese caseira caldo de 1 limão siciliano 8 ramos de salsinha 2 colheres (sopa) de azeite sal a gosto MODO DE PREPARO Descasque e corte as batatas em pedaços de cerca de 2 cm – o importante não é cortar as batatas em cubos perfeitos, […]
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SALADA DE PEPINO COM UVA E IOGURTE
INGREDIENTES 3 pepinos japoneses (grandes) 1 ½ xícara (chá) de uvas verdes sem caroço 1 xícara (chá) de iogurte natural (1 ½ pote de 170g) 2 colheres (sopa) de azeite 4 ramos de hortelã sal a gosto sementes de romã a gosto para finalizar (opcional) folhas de hortelã a gosto para decorar MODO DE PREPARO […]
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