Autor: TheMasterCheff
STROGONOFF DE PALMITO
INGREDIENTES Azeite de oliva 150g de cogumelo paris 150g de cogumelo shitake 150g de cogumelo portobelo ½ dose (25 ml) de conhaque 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 vidros de palmito pupunha picados 2 latas de tomate pelado 1 xícara de passata de tomate 1 colher de chá de páprica doce Sal […]
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MACARRÃO PARISIENSE
INGREDIENTES Macarrão tipo penne Queijo parmessão ralado (à gosto) 200 gramas de presunto picado (preferencialmente em pedaço) 1/2 Cebola ralada Azeite (à gosto) 1 dente de alho 1/2 litro de leite 1 colher de sopa de maizena 1 caixinha de creme de leite 1 lata de ervilha Sal e pimenta do reino (à gosto) 1 […]
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SOBREMESA DE BANANA
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de canela em pó Banana 2 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de água 8 bananas-nanicas cortadas em rodelas 1 embalagem de creme de leite (200 […]
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PÃO CASEIRO
INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de açúcar 1 sachê de fermento biológico instantâneo seco (10g) 400 ml de leite morno (não pode estar quente) 3 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) manteiga (em temperatura ambiente) 1 ovo 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente) 1 colher (chá) de sal Gema de ovo para pincelar MODO […]
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SALADA REFRESCANTE
INGREDIENTES 1 alface americana 1 maço de rúcula 2 xícaras de abacaxi 1 xícara de maçã 1 xícara de uvas passas 1 xícara de nozes 1 xícara de maionese ½ quilograma de peito de frango 2 limões Sal Pimenta do reino Azeite MODO DE PREPARO 1. Em uma panela coloque o suco de um limão […]
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CHANTININHO PARA CONFEITAR
INGREDIENTES 1 caixa de chantili (200 ml) 4 colheres bem cheias de leite em pó Leite condensado a gosto MODO DE PREPARO 1. Antes de começar, o seu Chantilly deve na geladeira até chegar na temperatura que pede na embalagem. 2. Coloque na batedeira o chantili, o leite em pó e o leite condensado, bata […]
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COUVE FLOR ASSADA
INGREDIENTES 600 gramas de couve-flor Azeite Colorau 1 dente de alho Salsa Manjericão Sal Pimenta MODO DE PREPARO 1. Corte a couve flor em fatias, e coloque-as num tabuleiro de forno. Tempere com sal, pimenta, colorau e regue com um pouco de azeite. 2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por aproxidamente 30 minutos. 3. […]
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CAÇÃO AO MOLHO
INGREDIENTES Caçãp: 4 postas de cação 1 vidro de leite de côco 1 pimentão vermelho picado em tiras 1 pimentão amarelo picado em tiras 1 cebola média picada 1 tomate grande sem casca picado Pimenta do reino e sal a gosto Purê de abóbora: 1 abóbora média 1 cebola pequena picada 1 colher de manteiga […]
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CHAMBARIL TRADICIONAL
INGREDIENTES 4 unidades de ossobuco 1 unidade de cebola picada 1 unidade de tomate picado 3 dentes de alho picado 1 unidade de pimenta-do-reino (opcional) picada 300 mililitros de vinho tinto seco 3 ramos de salsinha picada 1 folha de louro 1 colher de sopa de azeite de oliva Pimenta do reino sal Sal MODO […]
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BRIGADEIRÃO
INGREDIENTES ¾ de xícara de leite integral 2 latas de leite condensado 1 xicara de achocolatado 8 gemas Açúcar cristal para untar Manteiga para untar ½ xícara de chocolate granulado MODO DE PREPARO 1. Em um liquidificador, adicionar o leite, o leite condensado, o achocolatado e as gemas. Bater bem. 2. Em uma forma redonda […]
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Portuguese