Autor: TheMasterCheff
PANINI
INGREDIENTES 70 gr de requeijão cremoso 2 unidades de ovo 10 gr de fermento químico em pó 20 gr de parmesão ralado Sal a gosto Cheiro-verde a gosto Azeite de oliva a gosto MODO DE PREPARO 1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela. Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com […]
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CARPACCIO DE CARNE
INGREDIENTES Tiras bem finas de contra filé Alcaparras Azeite de oliva Mostarda Limão Queijo parmesão Torradas MODO DE PREPARO 1. Em um prato largo coloque os filezinhos e reserve. 2. Pegue uma tigela e coloque as alcaparras e a triture com uma faca até formar um molho, depois adicione o azeite, a mostarda e o […]
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LÍNGUA DE BOI
INGREDIENTES 2 línguas de boi 1 copo de vinho branco 2 pimentões verdes 2 pimentões amarelos 4 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 5 pimentas vermelhas 4 colheres de azeite puro de oliva Azeitonas verdes a gosto 5 tomates picados Salsinha, manjericão e cebolinha verde a gosto Pimenta do reino a gosto 2 colheres […]
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MOCOTÓ
INGREDIENTES 1 kg mocotó 2 cebolas 2 tomates Alho Salsinha, cebolinha e sal a gosto MODO DE PREPARO 1. Cozinhe o mocotó na pressão por 40 min ou até ele se soltar facilmente do osso. Separe a carne e bata no liquidificador ate triturar bem. 2. Jogue de volta no caldo. 3. Em uma frigideira, […]
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JARDINEIRA
Ingredientes: – 1 colher de sopa de azeite; – 1 dente de alho bem picado; – 300g de carne (usamos alcatra) cortada em cubinhos; – 1 folha grande de repolho picada ou rasgada em pedaços pequenos; – 6 vagens picadas; – 3 batatas cortadas em cubinhos; – 3 gomos de uma moranga pequena picados; – […]
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FRANGO ENROLADO COM ESPINAFRE
Ingredientes: – 2 filés de frango; – 1 dente de alho pequeno picado; – 1/2 colher de chá de sal; – 1 colher de sopa de vinho branco; – pimenta do reino moída a gosto; – 4 fatias de peito de peru; – 1 xícara de folhas de espinafre; – azeite para untar; – 1/2 […]
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CARNE PREGUIÇOSA
Ingredientes: – 1 kg de maminha; (peça inteira) – 1 sachê de molho de tomate; – 500ml de água; – 1 lata de cerveja preta; (não use as doces – cerveja Bock) – 1 tablete de caldo de carne; – tempero a gosto; (eu usei duas folhas de salvia e um ramo de tomilho) Modo […]
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ROLINHO DE REPOLHO COM CARNE MOIDA
Ingredientes: – 5 folhas de repolho; – 3 colheres de sopa de óleo; – 1/2 cebola picada; – 1 dente de alho picado; – 350g de carne moída; – 1 xicara de molho de tomates; – 1 colher de sopa de salsinha picada; – sal e pimenta do reino a gosto; – 3 colheres de […]
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BRÓCOLIS COM MOLHO BRANCO
Ingredientes: – brócolis; (eu usei 2 xícaras) – 1 colher de sopa de manteiga; – 1 colher de sopa de farinha de trigo; – 1 xícara de leite; – 1 colher de sopa de requeijão cremoso; – 1 colher de sopa de queijo parmesão; – noz moscada ralada a gosto; Modo de Preparo: […]
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POLENTA MOLE BEM CREMOSA
Ingredientes: – 1,5 litro de água; – 1/2 colher de sopa de sal; – 300g de farinha de milho; (eu usei a fina e ficou com essa textura maravilhosa) – 100g de manteiga; – 100g de queijo parmesão ralado; Modo de Preparo: Coloque a água e o sal numa panela grande e com fundo grosso […]
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