Autor: TheMasterCheff
Bolo Prestígio
Ingredientes BOLO 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 1 xícara (110 g) de chocolate em pó com pelo menos 30% de cacau 1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 3 ovos grandes (210 g) 3/4 de xícara (180 ml) de óleo de canola 1 1/2 xícara (270 g) de açúcar […]
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Peixe Empanado Assado com Molho de Iogurte
Ingredientes PEIXE 2 filés de tilápia, pescada-branca ou amarela, merluza ou badejo de 150 g cada um 1 dente de alho (5 g), ralado 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano 2 colheres (chá) (10 g) de mostarda de Dijon 1 ovo grande (70 g) 1/3 de xícara (45 g) de farelo de […]
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Torta de Frango Cremoso com Massa de Grão-de-Bico
Ingredientes RECHEIO 300 g de peito de frango, sem osso 700 ml de água 1/3 de xícara (80 ml) de leite semidesnatado 1 xícara (160 g) de milho verde cozido em conserva 1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho 2 dentes de alho (10 g), picados 1⁄2 talo de alho-poró (85 g), fatiado […]
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Pesto de Rúcula e Castanha
Ingredientes 1⁄2 limão-siciliano (80 g) 2/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva 2 dentes de alho (10 g), ralados 1/3 de xícara (50 g) de castanha-do-pará torrada 1 maço de rúcula (300 g) 1 maço de manjericão (60 g) sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a passo 1) Faça […]
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Chá de Melissa e Laranja-Baía
Ingredientes 1 xícara (240 ml) de água 4 g de erva-cidreira (melissa) ou 4 saquinhos de chá 1 laranja-baía (300 g) 1 colher (sopa) (18 g) mel, ou a gosto Passo a passo 1) Numa panela, ferva a água e retire do fogo. 2) Coloque a erva-cidreira num infusor, coloque o infusor numa jarra, despeje […]
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Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Laranja e Granola Salgada de Sementes
Ingredientes GRANOLA SALGADA DE SEMENTES 1/2 xícara (55 g) de aveia em flocos finos 1 colher (sopa) (10 g) de semente de chia 1 colher (sopa) (10 g) de semente de linhaça dourada 1 colher (sopa) (10 g) de semente de abóbora crua 1/2 colher (chá) (3 g) de sal 1/4 de colher (chá) (1 […]
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Chá de Maracujá
Ingredientes 1 maracujá azedo (277 g) 2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo claro 1 pedaço de canela em pau (3 g) 4 cravos-da-índia (1 g) 1 litro de água Passo a passo 1) Higienize o maracujá, divida-o ao meio, retire a polpa com uma colher, descarte o bagaço branco e corte a casca […]
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Panna Cotta de Coco com Calda de Maracujá
Ingredientes PANNA COTTA 1 envelope (12 g) de gelatina sem pó sem cor e sem sabor 1 xícara (240 ml) de leite de coco 400 g de iogurte grego natural integral 1/4 de xícara (80 g) de mel 1 fava de baunilha (2 g) ou 1 colher (chá) (5 ml) de extrato de baunilha CALDA […]
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Bombom de Tâmara
Ingredientes 100 g de gotas de chocolate 70% de cacau 10 tâmaras medjool (200 g) 3 colheres (sopa) (45 g) de pasta de amêndoa ou de qualquer castanha, sem açúcar flor de sal ou flocos de sal maldon a gosto (opcional) Passo a passo 1) Coloque 70 g do chocolate numa tigela e leve ao […]
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Bowl de Pitaia com Banana
Ingredientes CREME 2 bananas-nanicas maduras (270 g), sem casca 1⁄2 xícara (75 g) de morango congelado ou outra fruta vermelha 1 pitaia-vermelha (600 g), sem casca, em cubos 1/3 de xícara (80 ml) de iogurte natural ou kefir 1 colher (sopa) (10 g) de semente de chia 1 colher (sopa) (18 g) de mel ou […]
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