Autor: TheMasterCheff
T-Bone Grelhado com Ratatouille de Legumes
Ingredientes 10 g de berinjela, com casca, em rodelas 500 ml de água 10 g de abobrinha, em rodelas 10 g de cenoura, em rodelas 10 g de tomate Débora, em rodelas 5 g de cebola, em rodelas 2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva 1 bife de T-Bone (250 g) sal e […]
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Camarão Grande Empanado
Ingredientes 8 camarões-rosa grandes (320 g) 2 ovos grandes (140 g) 1 xícara (120 g) de farinha de coco 1 xícara (60 g) de farinha panko 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva ou manteiga sem sal, se preferir sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto Passo a passo 1) Limpe […]
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Risoto de Lula e Camarão no Arroz Negro
Ingredientes 700 ml de caldo de legumes 10 camarões médios (160 g), limpos 220 g de lula em anéis 4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal 3 dentes de alho (15 g), picadinhos 1 cebola pequena (110 g), picada 1 xícara (185 g) de arroz negro 1 xícara (240 ml) de vinho branco […]
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Pudim de Doce de Leite
Ingredientes CALDA DE CARAMELO 1 xícara (180 g) de açúcar 1/2 xícara (120 ml) de água PUDIM 1 litro de leite semidesnatado 500 g de açúcar 4 gemas (68 g) Passo a passo CALDA DE CARAMELO 1) Numa panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo até atingir o ponto de caramelo, despeje […]
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Soufflé de Doce de Leite
Ingredientes 6 claras (216 g) 5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar 1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) (60 g) de doce de leite pastoso 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar 15 g de açúcar, para polvilhar Modo de Preparo 1) Na batedeira, bata […]
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ROCAMBOLE DE SALMÃO DEFUMADO
INGREDIENTES MASSA 2 ovos 250 ml de leite 20 g de manteiga 1 pitada de sal RECHEIO 200gr de salmão defumado 200gr de queijo tipo ricota ou Phyladelphia ou St. Moret. (Tempere à gosto: sal, cebolinha, pimenta do reino) MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes da massa. Deixe descansar ao menos 30 minutos. Aqueça […]
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SANDUICHE ESPANGLÊS
INGREDIENTES 1 ovo 2 fatias de pão de forma 1 colher (sopa) de maionese 2 fatias de bacon 1 folha de alface americana 2 rodelas de tomate 1 fatia de queijo cheddar MODO DE PREPARO Preaqueça o forno por 10 minutos. Coloque as duas fatias de pão de forma uma do lado da outra em […]
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CROQUETE DE QUEIJO COM TAPIOCA
INGREDIENTES 200g de queijo mussarela ralado fresco Président 1 e 1/2 xícara de leite integral quente 1 xícara de tapioca granulada 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 ovos batidos sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara de farinha de rosca ou farinha panko para empanar óleo para fritar MODO DE PREPARO Em um bowl hidrate […]
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LASANHA BURGUER
INGREDIENTES Mini Pães 1 colher (sopa) de fermento seco 1 colher (sopa) de açúcar 20 ml de água 1 colher (sopa) de farinha de trigo 500 g de farinha de trigo 20 g de leite em pó 10 g de açúcar 1 colher (sopa) de sal 50 g de manteiga 200 ml de água 15 […]
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CUPCAKE GELADO DE NUTELLA
INGREDIENTES 1 copo de 350g de Nutella 1 pacote de biscoito maisena 1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: flocos] 170g de chocolate meio amargo 170ml de creme de leite MODO DE PREPARO No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma […]
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