ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ARROZ COM FRANGO, PÁPRICA E TOMATE EM UMA PANELA SÓ
PARA O ARROZ INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (400 g) 1 xícara (chá) de arroz 1 pimentão verde 1 cebola roxa 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de vinho tinto 1 ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ½ colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de […]
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SALADA ITALIANA DE FEIJÃO-BRANCO
INGREDIENTES 1 lata de feijão-branco cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos) ½ cebola roxa ¼ de xícara (chá) de azeite ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto + 1 colher (sopa) 6 ramos de salsinha 5 ramos de endro (dill) 1 colher (chá) de semente de erva-doce 1 colher (chá) de […]
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BAO RECHEADO COM LEGUMES
PARA A MASSA INGREDIENTES 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de água morna 2 colheres (chá) de fermento biológico seco 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada óleo para untar MODO DE […]
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PÃO INTEGRAL DE FERMENTAÇÃO NATURAL
INGREDIENTES 300 g de farinha de trigo peneirada 200 g de farinha de trigo integral peneirada 350 ml de água filtrada (ou mineral) 150 g de fermento natural 10 g de sal farinha de trigo para polvilhar MODO DE PREPARO Antes de iniciar o preparo do pão, ative o fermento natural. Para obter 150 g do […]
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SALADA DE LENTILHA COM COUVE-FLOR
INGREDIENTES 1 couve-flor pequena (3 xícaras (chá) cortada em floretes pequenos) 1 ½ xícara (chá) de lentilha ⅓ de xícara (chá) de amêndoas com casca picadas grosseiramente 1 dente de alho pequeno ½ xícara (chá) de caldo de limão 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de mel 1 ½ colher (chá) […]
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CEVICHE DE PEIXE COM ABACAXI
INGREDIENTES 4 filés de saint peter (tilápia) ou outro peixe branco (cerca de 400 g) ¼ de abacaxi 1 cebola roxa caldo de 2 limões 1 pimenta dedo-de-moça 2 colheres (sopa) de gengibre ralado coentro picado a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO Corte o abacaxi em cubos de 1 cm, no total você […]
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CUSCUZ DE MILHO COM FEIJÃO-VERDE
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz 2 xícaras (chá) de feijão-verde cozido (ou fava-verde) 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos de 0,5 cm 2 tomates 1 cebola roxa ½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada sem semente ½ colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada azeite a gosto coentro […]
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VINAGRETE DE PEPINO
INGREDIENTES 2 pepinos japoneses ½ cebola roxa 2 colheres (chá) de gengibre ralado ¾ de xícara (chá) de azeite ⅓ de xícara (chá) de vinagre de arroz 1 pimenta dedo-de-moça sal a gosto MODO DE PREPARO Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos sob água corrente. Descarte as pontas e corte […]
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ESPINAFRE REFOGADO
INGREDIENTES 1 maço de espinafre 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite sal a gosto MODO DE PREPARO Debulhe as folhas dos talos de espinafre; lave sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas. Com a lateral da faca, amasse o dente de alho e descasque – nem precisa picar, ele […]
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SALADA DE REPOLHO COM MAÇÃ NO ESPETO
PARA O MOLHO DE QUEIJO AZUL INGREDIENTES ⅔ de xícara (chá) de iogurte natural (170 g) 3 colheres (sopa) de queijo azul (cerca de 60 g) 1 dente de alho ½ colher (sopa) de azeite uma pitada de sal MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes no mini-processador e bata bem até formar um molho […]
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