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PÃO DE LEITE NA AIRFRYER
INGREDIENTES 1½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente 4 colheres (chá) de açúcar 4 colheres (chá) de manteiga em ponto de pomada ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo ½ colher (chá) de sal 1 ovo óleo a gosto para untar a AirFryer MODO DE PREPARO […]
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SUFLÊ DE CENOURAS ASSADAS
INGREDIENTES 6 tiras de cenoura assadas (cerca de 3 colheres [sopa] do legume picado) 1 ovo 1 clara 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ⅔ de xícara (chá) de leite 3½ colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso 1 ramo de tomilho sal a gosto 1 pitada de páprica […]
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ALMÔNDEGAS DE PÃO COM FRANGO E ERVAS
PARA AS ALMÔNDEGAS INGREDIENTES 2 pães franceses amanhecidos ½ xícara (chá) de frango cozido (ou assado) e desfiado (valem peito, sobrecoxa, coxa, asa ou uma mistura de tudo) ¼ de xícara (chá) de leite 1 dente de alho 1 ovo 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de páprica doce ½ colher (chá) de […]
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FILÉ DE PESCADA FRITA COM SALADINHA DE ERVAS E PURÊ DE ERVILHA
PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que derreter, […]
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RISONI COM ALMÔNDEGAS, ERVILHA E HORTELÃ
PARA AS ALMÔNDEGAS INGREDIENTES 200 g de patinho moído ½ cebola 2 colheres (sopa) de farinha de rosca raspas de ½ limão 4 ramos de hortelã 2 ramos de salsinha fresca ½ colher (chá) de cominho ½ colher (chá) de sal azeite a gosto MODO DE PREPARO Faça o pré-preparo: descasque e corte ½ cebola […]
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RISOTO DE QUEIJO E DAMASCO NA PRESSÃO COM MEDALHÃO GRELHADO
PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 1 cebola 1 cenoura pequena 1 talo de salsão 1 dente de alho ¼ de xícara (chá) de vinho branco 500 ml de água 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino 1 […]
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ENSOPADO DE QUIABO COM CUSCUZ DE MILHO E OVO FRITO
PARA O CUSCUZ INGREDIENTES 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz pré-cozida ½ xícara (chá) de água ½ colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Numa tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água aos poucos, misturando com uma colher para umedecer a farinha – ela deve […]
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BATATA ROSTI COM QUEIJO MEIA-CURA PARA UM
INGREDIENTES 1 batata grande ¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de rúcula para servir MODO DE PREPARO Lave, descasque e passe a batata pela parte grossa do ralador. Transfira para o centro de um pano de prato limpo, […]
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ARROZ COM FRANGO, PÁPRICA E TOMATE EM UMA PANELA SÓ
PARA O ARROZ INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (400 g) 1 xícara (chá) de arroz 1 pimentão verde 1 cebola roxa 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de vinho tinto 1 ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ½ colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de […]
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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE
PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 2 cenouras 1 cebola 1 talo de salsão (⅓ de xícara (chá) picado) ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía 2 xícaras (chá) de água 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 1 ramo de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de […]
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